Likopen Deposu: Domates Çorbasının Sağlık Üzerindeki Harika Etkileri

Güçlü Bir Antioksidan Kaynağı: Likopen ve C Vitamini

Domates çorbasının en önemli özelliği, Likopen adı verilen güçlü bir karotenoid antioksidan bakımından son derece zengin olmasıdır. Domatese kırmızı rengini veren bu mucizevi bileşen, vücut tarafından pişmiş haliyle (çorba gibi) daha iyi emilir.

• Likopenin Faydaları: Likopen, kanser ve kardiyovasküler hastalıklar gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu etki gösteren en güçlü antioksidanlardan biridir. Serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.

• Bağışıklık Güçlendirici: Çorba, günlük C Vitamini ihtiyacınızın önemli bir kısmını karşılar. C vitamini ve içerdiği diğer karotenoidler, bağışıklık sistemini uyararak özellikle soğuk algınlığı ve gribe karşı vücut direncini artırır.

Kalp ve Kemik Sağlığına Destek

Domates çorbasının içeriğindeki zengin vitamin ve mineraller, vücudun hayati sistemlerine destek olur:

• Kalp Dostu: Domateste bulunan Likopen, Potasyum ve C vitamini, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir. Potasyum, kan basıncını dengelemeye katkıda bulunur.

• Kemik Güçlendirici: Domatesler, K Vitamini ve Likopen içerir. Araştırmalar, likopenin kemik mineral yoğunluğunu artırarak kemik metabolizmasını düzenlemede rol oynayabileceğini ve bu sayede kırık riskini azaltabileceğini gösteriyor.

• Göz Sağlığı: Karotenoidler ve A Vitamini içeriği sayesinde domates, göz sağlığını korumaya ve yaşa bağlı görme kaybı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Diyet ve Sindirim İçin İdeal Bir Seçenek

Domates çorbası, düşük kalorili yapısı ve yüksek besin yoğunluğu ile kilo kontrolü diyetlerinin favorisidir.

• Düşük Kalori: Krema yerine süt ile veya tamamen sütsüz hazırlandığında, bir porsiyon (ortalama 210 gram) domates çorbası sadece 65-70 kcal civarında kalori içerir.

• Kilo Yönetimi: Yüksek su içeriği ve bir miktar lif içermesi sayesinde tokluk hissi yaratır. Bu da ana öğünden önce tüketildiğinde porsiyon kontrolünü kolaylaştırarak kilo vermenize yardımcı olur.

• Sindirim: Çorbanın lif içeriği, sindirim sistemini düzenlemeye ve bağırsak sağlığını iyileştirmeye destek olur. Ayrıca içerdiği yüksek su miktarı da hidrasyonu destekler.

Domates çorbasını kremasız tercih ederek hem Likopen'den tam olarak faydalanabilir hem de sağlıklı, doyurucu bir öğün tüketebilirsiniz.

KAYNAK: Ahmet Maranki & Elmas Maranki Şifalı Yemekler Kitabı  (2009)  (s. 96) Mozaik Yayınları

Not: Daha detaylı bilgi için Ahmet Maranki Şifalı Yemekler kitabını okuyabilirsiniz.