Aşure Çorbası Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Şifa Kaynağı Aşure Çorbasının 7 Şaşırtıcı Faydası!

1. Sindirim Sistemi Dostu Yüksek Lif Kaynağı

Aşurenin en önemli faydalarından biri, içerdiği buğday, nohut, kuru fasulye gibi tahıl ve baklagiller ile kuru incir, kayısı gibi kuru meyvelerden gelen yüksek posa (lif) oranıdır.

• Kabızlığa Son: Çözünmez lifler, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olur.

• Bağırsak Sağlığı: Bağırsak florasındaki faydalı bakterilerin beslenmesini sağlayan prebiyotik etki gösterir, böylece genel bağırsak sağlığını destekler.

2. Uzun Süreli Tokluk ve Enerji Deposu

Aşure, hem karbonhidrat (tahıllar ve kuru meyveler) hem de bitkisel protein (baklagiller ve kuruyemişler) açısından zengin bir karışımdır.

• Sürekli Enerji: İçeriğindeki kompleks karbonhidratlar sayesinde enerjiyi kademeli olarak serbest bırakır ve gün boyu süren bir zindelik sağlar.

• Diyetlere Destek: Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi verir. Bu özelliğiyle, porsiyon kontrolü yapıldığı takdirde, diyet sürecinde sağlıklı bir tatlı alternatifi olabilir.

3. Kalp ve Damar Sağlığının Koruyucusu

Ceviz, fındık gibi kuruyemişler, aşureye sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından kritik öneme sahip bileşenler de ekler.

• Omega-3 Gücü: Özellikle cevizin içerdiği Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığını destekler ve damar sertleşmesi riskini azaltır.

• Kolesterol Dengeleyici: Kuru baklagillerdeki çözünür posa ve kuruyemişlerdeki sağlıklı yağlar, kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir.

4. Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Vitamin ve Mineral Zenginliği

Aşurenin binbir çeşit malzemesi, onu tam bir vitamin ve mineral şampiyonu yapar.

• Antioksidan Koruma: Kuru meyveler (özellikle nar ve kuru üzüm) ve kuruyemişler, vücudu serbest radikallere karşı koruyan güçlü antioksidanlar içerir.

• Kışa Hazırlık: İçindeki A, C, E ve B grubu vitaminleri ile demir, çinko gibi mineraller, özellikle mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek hastalıklara karşı direncinizi artırır.

5. Ruh Haline Pozitif Etki: B Vitaminleri ve Omega-3

Ruh sağlığımız için de önemli olan bazı besin öğeleri aşurede bolca bulunur.

• Depresyon Riskini Azaltma: Kuru baklagiller ve buğdaydaki B grubu vitaminleri ile kuruyemişlerdeki Omega-3 yağ asitleri, sinir sistemini destekler ve depresyon riskini azaltmada rol oynar.

6. Anne Sütünü Artırmaya Yardımcı Olur

Geleneksel olarak, aşure emziren anneler için de tavsiye edilen besinler arasında yer alır.

• Süt Kalitesine Katkı: Yüksek enerji, protein, vitamin ve mineral dengesi sayesinde, emziren annelerin artan enerji ihtiyacını karşılamaya ve süt kalitesini desteklemeye yardımcı olur.

7. Güçlü Kemikler ve Kaslar İçin Destek

• Kas Gelişimi ve Onarımı: Protein içeriği, doku onarımı ve kas kütlesinin korunması için temel bir yapı taşıdır.

• Kemik Sağlığı: Kalsiyum ve diğer mineraller, kemik yoğunluğunu destekleyerek yaşlanmaya bağlı riskleri azaltmaya yardımcı olur.

Not: 
Öncelikle bilmeniz gereken nokta, kullanacağınız bitkiye karşı alerjinizin olup olmadığıdır. Bu konuda hekiminizin görüşünü alınız. Buradaki bilgilerin kesinlikle bir hastalığı teşhis amacı yoktur.

KAYNAK: Ahmet Maranki & Elmas Maranki Şifalı Yemekler Kitabı  (2009)  (s. 60 - 61) Mozaik Yayınları

Not: Daha detaylı bilgi için Ahmet Maranki Şifalı Yemekler kitabını okuyabilirsiniz.